ขนมรุ่งเรือง

by kidmai

September 30, 2017

Happy+

0 comments

วัฒนธรรมไทยของเรานั้นมีความพิถีพิถันเต็มเปี่ยมไปด้วยภูมิปัญญาที่ซ่อนไว้มากมาย มีทั้งที่แปรออกมาเป็นแนวทางการใช้ชีวิต มีทั้งเป็นบทพูดคุยสนทนา หรือมีแม้กระทั่งเรื่องอาหารการกิน
โดยเฉพาะในเรื่องการกินนั้นบรรพบุรุษของเราได้ใส่ภูมิปัญญาไว้ในแทบจะทุกขั้นตอนเลยทีเดียว ตั้งแต่เรื่องของวัตถุดิบที่จะเลือกจากพืชผักในพื้นถิ่นสะดวกปลูก สะดวกหาและยังเอื้อต่อสุขภาพ เรื่องเครื่องเทศที่ก็จะเลือกใช้ที่เหมาะกับสภาพภูมิประเทศที่อาศัยอยู่ หรือกระทั่งเรื่องวิธีการปรุงที่เหมาะกับการใช้พลังงานในแต่ละวันให้สมกับวิถี สอดคล้องกับอายุ อาการ และอากาศในขณะที่จะกินมื้อนั้น ๆ ซึ่งเรื่องการกิน (แบบไทย) เพื่อสุขภาพนี้หากจะเล่ากันก็ยาวจนแทบจะเป็นตำราเล่มหนึ่งได้เลย
แต่วันนี้อยากพูดถึงอาหารไทยประเภทหนึ่งที่มักกินปิดท้ายมื้อนั่นคือ ขนม

[…] “ขนมรุ่งเรือง”

Read more

ยาปฏิชีวนะ

by kidmai

August 4, 2017

Happy+

0 comments

นิตยสาร Happy+ AUG. 2017

ยาปฏิชีวนะถือเป็นยาที่คุ้นเคยกับคนทั่วไปมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ขณะเดียวกันก็เป็นยาที่คนทั่วไปใช้กันผิดมากที่สุดชนิดหนึ่งเช่นกัน โดยเฉพาะการใช้โดยไม่จำเป็นจนทำให้เชื้อเกิดวิวัฒนาการในการป้องกันตัวมันเองกลายเป็นการดื้อยาขึ้นมา กลายเป็นวิกฤติอันตรายร้ายแรงชนิดใหม่ของโลกในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะป้องกันยากแล้วที่สำคัญคือเมื่อเชื้อดื้อยาแล้ววิธีจัดการก็คือต้องเพิ่มขนาดยาเข้าไปอีก ซึ่งก็ทำให้เชื้อต้านยามากขึ้นอีก จนถึงจุดหนึ่งที่ไม่มียาที่แรงพอให้ใช้รักษาก็เกือบจะหมายถึงการรอความตายเลยทีเดียว

อย่างไรก็ตามแม้การใช้ยาปฏิชีวนะที่คุ้นเคยนี้จะน่ากลัวมากแล้วแต่ยังมีการใช้ยาที่แสนคุ้นอีกชนิดที่น่ากลัวยิ่งกว่า !!
ยานั้นชื่อ “โซเชียล” ครับ

[…] “ยาปฏิชีวนะ”

Read more

หมอความ

by kidmai

July 13, 2017

Happy+

0 comments

Happy+ มิ.ย. 60

ยุคนี้มีคนหันกลับไปทำการเกษตรกันมาก บางคนมีพื้นเพเป็นชาวไร่ ชาวนาอยู่แล้วแต่ด้วยค่านิยมเลยมุ่งเข้ามาหางานทำในเมืองหลวง พอเศรษฐกิจย่ำแย่ก็กลับไปหากลิ่นดิน ไออุ่นจากบ้านเกิด

ขณะที่บางคนเป็นคนเมืองมาแต่เกิด ใช้ชีวิตตามวิถีทุนนิยมเต็มรูปแบบแข่งกันเรียน แข่งกันแย่งตำแหน่ง แข่งกันแสวงหาเงินทองอย่างมุ่งมั่นด้วยความเชื่อว่านั่นคือทางแห่งความสุข สุดท้ายเมื่อได้เรียนรู้ว่านั่นคือวิถีแห่งทุกข์ก็ขอโบกมือลา ที่น่าสนใจคือหลายคนในบางคนนั้นดำเนินวิถีแห่งทุกข์มาจนร่ำรวยเงินทอง ชื่อเสียง เกียรติยศแต่ด้วยปัญญาอันยิ่งจึงเห็นว่าวิถีนั้นไม่ใช่ทาง ยอมสละความสบายไฮเทคออกไปลำบากกาย หน้าสู้ดินหลังสู้ฟ้าแต่แสนสุขใจกับธรรมชาติ

[…] “หมอความ”

Read more

D.I.Y.

by kidmai

July 13, 2017

Happy+

0 comments

Happy+ ก.ค. 60

“อัตตาหิ อัตโนนาโถ”
“ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน”

พุทธภาษิตนี้เป็นที่คุ้นหูของชาวไทยทุกคนไม่ว่าจะยากดีมีจนอย่างไรต้องเคยที่จะใช้ภาษิตนี้ในการเตือนใจตนเองเสมอ แม้กระทั่งคนที่มีฐานะร่ำรวย มีเงิน มีทองมากมาย แต่เอาเข้าจริงจะมีปัญหาอยู่ประเภทที่เงินไม่อาจจัดการให้ได้ นั่นก็คือปัญหา “ความทุกข์ (ใจ)”

เงินสามารถซื้อแอร์มาเปิดให้ทุกข์กายจากอากาศร้อนหายได้
เงินสามารถจ่ายให้หมอมานวดให้คลายทุกข์กายจากความปวดเมื่อยตัวได้
เงินสามารถสร้างบ้านให้เป็นไม่ต้องทุกข์กายกับแดดฝนได้
แต่เงินมากแค่ไหนก็ทำได้เพียงหาความเพลิดเพลินให้ใจชั่วครู่ ไม่อาจแก้ไขทุกข์ทางใจได้อย่างเบ็ดเสร็จจริง

[…] “D.I.Y.”

Read more

Philosopher

by kidmai

May 8, 2017

Happy+

0 comments

Happy+ May 2017

“คนไทยอ่านหนังสือปีละ 7 บันทัด !”

เห็นผลการสำรวจข้างต้นแล้วก็อดสะท้อนใจไม่ได้ เพราะนี่เป็นสาเหตุแห่งความตกต่ำของการศึกษาบ้านเราที่นับวันมีแต่ตกและต่ำลงจนเกือบจะรั้งท้ายประเทศเพื่อนบ้านในแทบจะทุกระดับไปแล้ว แม้จำนวนบันทัดของการอ่านอาจไม่ใช่สาเหตุทั้งหมด แต่การอ่านที่น้อยบันทัดขนาดนี้มันสะท้อนให้เห็นถึงการพร่องต่อ “ความรักในการเรียนรู้” อันเป็นหัวใจที่แท้จริงของการศึกษา

คุณสมบัตินี้สำคัญขนาดไหนดูได้จากคำที่ใช้เรียกปริญญาเอกอันเป็นระดับสูงที่สุดของการศึกษาที่ใช้ว่า Doctor of Philosophy นั้นคำว่า Philosophy ก็มาจากคำว่า Philos ที่แปลว่า “ความรัก” กับ Sophia ที่แปลว่า “ความรู้” รวมแล้วก็คือความรักในความรู้นั่นเอง หรือในภาษาไทยเองที่ใช้ว่า ปรัชญาดุษฏีบัณฑิตนั้น คำว่า “ปรัชญา” ก็มาจากคำว่า “ปร” คือ รอบ ๆ, ประเสริฐ กับ “ชญา” ที่แปลว่าความรู้ รวมแล้วเป็นความรู้รอบอันประเสริฐ

[…] “Philosopher”

Read more